2009年03月20日

新たな天然酵母パンの美味しいお店を発見

ご当地ドットコムというこだわり生産物ばかりを紹介している通販サイトで紹介されている『自家製天然酵母のパン屋・白殻五粉(しろからごふん)』の美味しいパンを紹介したいと思います!


こちらのお店は兵庫県篠山市というところで2006年にオープン。ご主人はナント子供の頃からパンが苦手だったとか(汗)・・・約5年ほど前に、偶然口にした天然酵母のパンに衝撃を受けて「いつの間にか、天然酵母のパン作りにのめり込んだ」らしい。

P1000348.jpg
*全部で6点を購入。パンといえば食パンが定番品です^^)


店主の一番のこだわりはやはり天然酵母。(下記データはHPでも紹介されています)

(果実酵母
  • オーガニックレーズンより天然酵母を採取。
  • レーズンのほのかな甘みが特徴で、主に食パン・ブール等に使用しています。

  • (酒種酵母)

  • 兵庫県産合鴨農法有機米、こだわり麹から酵母を採取。
  • 甘酒のようなほのかな甘みが特徴で、主に菓子パン、フランスパン等に使用しています。

  • (サワー種)

  • オーガニックライ麦より天然酵母を採取。
  • 酸味が特徴で、一般的にドイツパンに使われます。当店では、ライ麦粉使用のカンパーニュに使用しています。

    P1000351.jpg
  • *リンゴじゃむパン

    天然酵母の無添加パンを食べたことのある方ならご存知だと思いますけど、無添加のパンって甘すぎないのも特徴ですよね。普通、この手のパンだとジャムの味が強すぎてしまってることが多いけど、無添加の場合はパン自体の風味も楽しめるぐらいの自然の程よい甘さがパンの美味しさ引き立てているのだと思います。

    P1000353.jpg
    *リンゴジャムがぎっしり詰まってます


    P1000358.jpg
    *カリもちメロンパン

    わたしの一番のお気に入りだったメロンパンはネーミングの通り、外側はカリカリして中身がもちもち。そして程よい甘さ!噛んだ瞬間に凝縮された食感が楽しめますよ〜!個人的にはメロンパンの理想的な姿かも(笑)

    P1000360.jpg
    *どうですかコノ実の詰まり具合

    注文したどのパンにも言えることですけど、とにかく実がギッシリ詰まっていて、無添加パン特有のパサついた食感ではなく、モチッとした歯応えが特徴的。上の画像はイタリアンハーブブレッドなんですけど、何にもつけないで食べてみてください。オリーブオイル?の風味がほんのり感じるのと噛めば噛むほど塩気が増してとにかくクセになる美味さです。

    一言で表すなら上質なパンって感じかな!
    普通の無添加パンでは物足らない方にも、味、食感ともに満足できるんじゃないでしょうか♪

    位置情報参考サイト→自家製天然酵母のパン屋・白殻五粉


    にほんブログ村 グルメブログ お取り寄せグルメへ
    にほんブログ村
    posted by maron-chan at 23:51| Comment(3) | TrackBack(0) | オーガニック食品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

    2009年03月07日

    無農薬野菜のお試しセットの実力

    注文していた『無農薬野菜のミレー』のお試し野菜セットが無事到着しました!

    P1000319.jpg
    *お試しの割りには結構いっぱいでお得♪

    お試しセットの内容には時期や収穫状況、天候によって左右されることもあるようで、今回届いたセット内容はこんな感じです。

    にんじん    500g  無農薬無化学肥料栽培
    なめこ     170g  薬剤殺菌等不使用
    レタス類        1個   減農薬減化学肥料栽培
    チンゲン菜   2カブ  減農薬無化学肥料栽培
    味美菜     250g  無農薬無化学肥料栽培
    ほうれん草   250g  無農薬無化学肥料栽培
    長ネギ     300g  無農薬無化学肥料栽培
    かぶ      1束   減農薬無化学肥料栽培
    卵ハーモニー  6個   抗生物質等不使用


    全部で9種類と、思っていた以上に種類が豊富でした。無農薬が基本ではあるものの、やはり天候などの状況によっては農薬を使用しているようです。

    早速今晩の夕食でなめこ、レタス、かぶの葉の3種類を試食。

    P1000314.jpg
    *つぶつぶなナメコ

    それぞれツブが大きいのが特徴のなめこは大好きなナメコ汁にしてみました。歯応えのある食感とプリプリな食感がクセになりそうで美味しかったです。かぶは実じゃなく、試しに葉をそのまま味つけず食べましたが甘くて青臭さがないから食べ易いと思います。レタスも同様に青臭さがんく瑞々しさが伝わってきます。

    P1000312.jpg
    *ドロが採れたてを感じさせるかぶ

    お昼のお弁当のカレーに茹でた卵をトッピング。残念ならが写真を撮り忘れてしまい紹介できないのですが、黄身の色がオレンジ色でいつも買っている卵と比べて濃厚さが伺えます。茹で方によっても多少の違いはあるのでしょうけど、パサツキ感が少ないような気がしました。


    ちょっと紹介したいのが『無農薬野菜のミレー』の特徴が自社が構える千葉県内の農家を中心に契約しているところ。実に全体の9割が千葉県産だそう。特定地域の野菜を扱うことで収穫から発送までの時間を短縮することにも繋がり、何よりも鮮度を損なうことなく野菜を届けてもらえるのが嬉しいところ!

    収穫した翌日には注文者の手に届くので、新鮮さが十分に味わえます!

    肝心な購入価格は今回のお試し野菜セット≠ナこれだけの内容が揃って1500円(2400円相当)と破格。

    初回限定の購入価格なので興味あるかたはお試しあれ!

    位置情報関連サイト→無農薬野菜のミレー

    ひらめきおすすめ→にほんブログ村 グルメブログ
     


    【PR】クチコミblogランキング『TREview』
    posted by maron-chan at 00:09| Comment(0) | TrackBack(0) | 雑記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

    2009年03月03日

    鍋料理

    今夜は我が家が澄んでいる関東地方も雪が積もりそうな勢いの寒さです!もう今シーズンは雪が降らないかと思っていたら、3月に入って雪が降るとは・・・

    例年に比べて今年は割りと温かい日が多かったせいか、我が家で鍋をする機会が少なかったような気がします。別に鍋料理に使おうと思って注文したわけではないんですけど、昨夜ネットで無農薬野菜のセット(2400円分入っていて1500円とかなりお得だったりします)を注文したので、届いた日が今夜みたいに寒かったら鍋料理でもしようかな!

    商品が届いたら画像アップしま〜す!

     ひらめき関連サイト→無農薬野菜のミレー
    posted by maron-chan at 18:53| Comment(0) | TrackBack(0) | 雑記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

    無添加そばをいただきました

    知人から信州の麺屋さん『雪村そば』をいただいたので、早速我が家の夕飯でご馳走になりました♪

    お蕎麦と言えば・・・ちょっとどこが有名かは思いつきませんが、『雪村そば』は100%国内産のそば粉を使用し、手打ちにこだわりを持つマニア?のあいだでは有名店のようです。

    P1000265.jpg
    *鮮度を保つためにクール便で直送

    防腐剤などの添加物を一切使用していないおつゆ≠ヘ枕崎産のかつお節『本節』と『日高産昆布』がベースとなっている。

    P1000266.jpg
    *生でも食べれそうなぐらい新鮮さが伝わります

    無添加の生麺なため冬場でも消費期限は5日以内となっています。但し、冷凍すれば1ヶ月もつそうです。

    P1000293.jpg

    表現が妥当かは分りませんけどのどごし最高≠ナす(笑)。ツルっとしていて滑らか。一束だと、ちょっと多いかなぁなんて思っていましたけど、食べ易いからあっさりたいらげました!これだけ滑らかな麺を味わうと、なかなか他のお蕎麦は食べれないかなぁ?!?!

    ひらめき関連サイト→雪村そば



    ↓の評価ボタンを押してランキングをチェック!
    素晴らしい すごい とても良い 良い
    posted by maron-chan at 00:28| Comment(0) | TrackBack(0) | 無添加食品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

    広告


    この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。

    以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。

    ・記事の投稿、編集をおこなう
    ・マイブログの【設定】 > 【広告設定】 より、「60日間更新が無い場合」 の 「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。


    ×

    この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。